咖啡因到底是好東西,還是壞東西?

咖啡因到底是好東西,還是壞東西?

大家都知道咖啡因是一種興奮劑,吃了會有提神醒腦的作用,有些人如果早上不喝上一杯咖啡,就會覺得提不起精神,整天都懶洋洋的。而在地球上,有超過 60種以上的植物都含有咖啡因,包含我們常喝的紅茶、綠茶、可可等飲料,也都含有咖啡因的成分喔!

在人體的效用上,咖啡因是一種中樞神經興奮劑,它會促使腦部組織增加腎上腺素的分泌,進而使人體交感神經呈現興奮狀態。

咖啡因的效用
喝咖啡除了有提神醒腦的興奮作用之外,還有什麼其他的作用呢?

減肥 – 利用咖啡因快速吸收的特性,及促進新城代謝的原理,提高人體代謝率,進而達到減肥的效果,譬如現在很流行的防彈咖啡,就是最好的例子。

怎麼喝最有效:建議運動前半小時喝一杯,就能讓你的運動更有效果,加強代謝並能有效燃燒更多脂肪。

促進肌肉活動力 – 有在做重訓的朋友,最常關注的數字,想必就是肌肉量了。咖啡因有提高神經肌肉間傳達訊息效率的作用,簡單來說,就是能促使運動的強度增加,速度也明顯變快,更可以提高肌肉的收縮效益,讓你比平常更有力,不僅不容易覺得累,還能讓運動更持久。

抗氧化 – 一杯咖啡內的成分,除了咖啡因之外還有綠原酸,這二種成分都是很棒的抗氧化劑喔!而且易於被人體吸收,具有預防疾病、加強免疫系統抵抗力、維護神經、降低心臟疾病及前列腺癌的作用。

抑制哮喘 – 當有人哮喘發作時,可緊急給他喝杯黑咖啡,咖啡因中有一種類似哮喘藥的成分,能夠使的氣管舒張,而快速有效的讓哮喘得到緩解。另外,咖啡因也有類似支氣管藥物的功效,所以常喝咖啡的人,也比較少有氣喘問題喔。

排便順暢 – 在英國的腸胃病學會的一份研究報告中,有提到咖啡中有一種特殊的成分,能夠促進胃部「胃泌素」分泌,加強腸子蠕動。而且在早晨空腹時喝一杯黑咖啡更有效,對腸躁症患者也有明顯的效果,對於有排便困擾的人來說,真的是一大福音呀!

保護肝臟 – 世界衛生組織在2016年發表了一篇報告,表示只要適量飲用咖啡,就可以幫忙保固肝臟跟子宮。

咖啡因的缺點
說完優點,當然要來說說缺點,也請常喝的人,特別注意喔!

睡不著 – 咖啡因是興奮劑,如果在睡前飲用,容易造成睡不著的情況,尤其是對小朋友或青少年,情況會更明顯,除此之外也可能會有輕微發抖、胸悶、心悸等症狀。

心悸 – 有些人在喝完咖啡之後,會出現心悸的症狀,除了可能因為本身體質較敏感之外,也有可能是喝到品質不佳的咖啡唷,譬如咖啡豆沒有烘熟、過度烘培、咖杯豆未成熟及摘取下來,或者是因為保存不當等問題所造成的。

骨質疏鬆症 – 因為咖啡因具有利尿作用,在身體排出水分的同時,容易造成鈣、鎂、鉀等電解質的流失,而且也會使的在腸胃中的鈣流失量增加。但是不需要太擔心,如果適度補充一些含鈣的食物,譬如牛奶等食物,就不會有任何影響囉。

心臟病及高血壓 – 美國心臟醫學會的研究指出,如果平常就有攝取咖啡因的習慣,適量的咖啡不會造成心律不整、血壓飆高的情況;但是如果是平常就無攝取咖啡因的習慣人,忽然攝取了咖啡因,就容易會有心電圖異常、血壓升高的情況發生。

膽固醇 – 咖啡中含有一種油性物質「松烯」,容易造成膽固醇上升,而「松烯」數量的多少,跟咖啡的萃取方式有關,如果是用高壓蒸氣的方式,或是採用懸滴式咖啡機來煮咖啡,因為熱水與咖啡豆的接觸時間短,所以松烯的數量相對也就比較少。但是如果是採用以浸泡為主的萃取法,因為熱水與咖啡豆的接觸時間長,就容易使的松烯的數量增加。如果有喝咖啡習慣的人,建議慎選咖啡機,並加上濾紙過濾一下,會比較健康喔。
Top