何謂肝醣？

在細胞中由葡萄糖合成的聚合物，人體內能量貯藏的形式，主要存在肝臟和肌肉。肝醣的構造類似支鏈澱粉，在葡萄糖供應不足時可以迅速分解供人體利用，維持血糖穩定的濃度。