何謂胰島素？

胰島素是由胰臟β-細胞分泌的一種荷爾蒙，能使食物中的糖進入身體細胞供給人體能量來源。正常人的胰臟會依據血中葡萄糖的濃度，來調節胰島素的分泌，血糖上升時，會刺激胰島素分泌，血糖下降時，會抑制胰島素分泌，來維持血糖的恆定。