何謂紅麴？

紅麴是一種米類的發酵物，在民間俗稱紅糟，它是將糯米煮熟、放冷，然後均勻灑上紅麴菌，攪拌放置一段時間發酵而成。進幾年研究發現，它可以幫助維持正常且健康的膽固醇數值。