何謂ω-3脂肪酸？

ω-3脂肪酸是屬於不飽和脂肪酸的一種，ω-3脂肪酸的代表為DHA、EPA、魚油、亞麻仁油及海狗油等，素食者可以選擇菠菜、白菜、茼蒿、蘿蔔、蕪菁、核桃、蕎麥、大豆等。可以促進神經系統發育(尤其在嬰兒大腦發育期)，降低血脂及免疫力、穩定動脈粥狀斑塊，降低心臟血管疾病的死率。魚的眼窩是含ω-3脂肪酸量最多的地方，吃魚時可別漏掉了。