何謂脂肪肝？

是指肝臟脂肪含量超過正常的肝臟重量的5％。當人體吃入過量的脂肪時，肝細胞消化脂肪的負擔加重，無法清除過剩的脂肪，而使肝細胞內的脂肪含量逐漸增多。另外，藥物、酗酒、病毒性肝炎等，也會使得肝臟不能夠發揮正常脂肪的代謝功能時，形成脂肪肝。初期不會感覺不舒服，肝功能查可能是正常，肝也未必有腫大，所以很容易被人忽視。脂肪肝產生動脈硬化心臟血管疾病的機會是一般人的1.5到3.0倍，產生糖尿病的機會是一般人的5倍。