何謂狂牛症？

狂牛症學名的意思是「牛的海綿樣腦病變」，最早被發現在1986年。狂牛症病毒一旦發生在人體內，立即會產生新變形庫賈氏症或庫魯症。患者剛開始會出現包括憂鬱、焦慮，或幻覺等精神症候，發病一陣子後，會有行走困難的現象，，末期會造成智力衰退，患者多半在發病後半年至一年內死亡。目前並無藥物可治療，只能預防，狂牛症的「變異性蛋白」具有抗熱作用，經由高溫無法殺死或去除。因此，建議不吃牛的腦及脊髓部位來作預防。