基礎代謝率

人體熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝，約佔了人體總熱量消耗65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%。所以基礎代謝所消耗的熱量，是維持人體器官運作基本所需的能量，即使晚上睡覺休息，人體代謝仍24小時不斷消耗很多能量。簡單來說，若你的基本代謝率是1200卡路里，而你整天都在睡覺，沒有任何其他活動的話，這天便會消耗1200卡路里。

基礎代謝率(Basal Metabolic Rate 簡稱 BMR )是維持人體重要器官運作所需的最低熱量，短期內很少改變，幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低，但是它會隨著年齡的增長而有逐漸下降的趨勢，一般來說，人在嬰兒時期的基礎代謝率相當高，到了孩童時期會快速下降，等到成人其後會逐漸趨於穩定。而成人期後的18-25歲時是基礎代謝率最高的時候，但是過了25歲以後，基礎代謝率就會開始下降，大約每十年約下降5-10%，也就是說當我們五十歲時，基礎代謝率(BMR)已經降低了15-30%，這也是為什麼很多人五十歲以後身材逐漸走樣的原因。

有了正確的基礎代謝率( BMR )後，可以根據這個數值和每日的工作勞動度來推估一天所消耗的熱量，再根據一天的消耗量來決定一天的食物攝取量，若是要進行減重計劃時，每天攝取的熱量比消耗的熱量減少500卡的話，這樣一個月下來可減少15000卡的攝取，大約可減去2公斤左右的體重，因此基礎代謝率(BMR)可以說是減重計劃的基礎，也可以說是每一個減重者是否成功的魔術數字。

BMR決定了大部分的熱量消耗，因此 BMR 低的人，在減重時就會吃很大的虧，將來體重增加的機會一定比別人大。

依工作程度分類的熱量需要量表